オーナーシェフの伊藤氏は、千葉の大繁盛店「ル パティシエ ヨコヤマ」様で15年間勤務し、一番チーフとして長年在籍されていました。

2020年9月24日、JR総武線「下総中山駅」から徒歩3分の一角であるテナントに、自店の「パティスリーデトゥール」をオープンしました。

「デトゥール」とは、フランス語で「寄り道」という意味で、「お客様にとってこの店が素敵な寄り道（デトゥール）になりますように」というメッセージが込められています。

ＰＲＯＦＩＬＥ

所在地　千葉県市川市鬼高2-9-13 ティルコート1F

TEL　047-711-0338

営業時間　AM10:00～PM6:30

定休日　火曜日・水曜日

レイアウト図

オープン記念イベント４日間（9月24日～27日）は、連日200m超えの列もできるほどお客様で埋め尽くされ大盛況のグランドオープンでした。

DIAMOND CRYSTAL Ⅱ-ST-CLAS　W2400㎜

ガラスの湾曲形状が特徴であるショーケースの下段に陳列されたフルーツたっぷりの大振りのプティガトーは12種類（平均単価400円）。

専用のアクリルトレーにぎっしりと美味しさいっぱいに陳列されています。

上段にはアントルメ、ロールがディスプレイされ、隙間なく陳列された焼き立てのシュー生地にクリームたっぷりの「鬼高シュー」（200円）、とろける舌触りの「なめらかプリン」（260円）がボリュームたっぷりにディスプレイされ目を惹きます。

庫内照明はスーパーLED（5000K）を搭載。より鮮やかにお菓子を映し出し、みずみずしさをより一層引き立ててくれます。紫外線や赤外線がなく優しく照らしています。

背面の引戸及び扉を開けると、底板が二重底となっており、番重ごと保管できる便利な造りになっています。商品補充やお取り置きなどを、厨房の保管庫までいちいち取りに行くことも省かれ、手間や時間短縮に効果があります。お客様の目にも触れず、一台のショーケースの庫内に適温保管できる有効的なストックスペースです。

ストックスペースの底板をめくると当社独自開発のCLAS（クーリングユニットアシストシステム）機能で、冷却器の下や周辺部で今まで手の届かなかった場所を隅々までお掃除しやすく、いつも清潔な環境を作ることが可能になりました。お手入れがしやすいためお掃除の意識を高める機能です。

ショーケース横のシックな棚には、4種類の「コンフィチュールドセゾン」（各595円）がぎっしり陳列され、その前の平台に焼菓子10種類（平均単価160円）が盛られています。

センターの平台には季節商品とメイン商品がディスプレイされています。

今話題のスイーツ店としてすでにネットにもアップされ、開店前にお客様の列ができています。子供から大人まで気軽に立ち寄ってもらえるケーキ屋として、これから成長していく素敵な店舗です。