PROFILE

北海道札幌市北区新川4条６－１－９

TEL：011－788－2171

定休日：水曜日

代表：南　哲也氏

2013年7月OPEN

2016年９月移転OPEN

総面積：約24坪・店舗：約6坪

強制的に風を送り込んで冷却能力を高める必要のない餅菓子や和生菓子には自然冷却システムでの無風で優しい庫内環境を作り出す『欅』が最適です。

腰部と側面の欅の木目が陳列された餅菓子の手作り感・出来立て感をしっかりとイメージングさせ、美味感を一層引き立てています。

照明は、ダイヤオリジナルLEDでやわらかい暖色系の4000Kを装着し、明るく・ハッキリ・クッキリと映し出して、消費の立体感を伝えてくれます。

ズラリと並んだ餅菓子は美味感たっぷり。ボリューム感も美味しさの条件。

大福類は＠115～130円とお手頃。

天板上も大事な陳列スペースです。

数々の大福を始めとし、餅菓子をメインに焼団子や桜餅等の季節朝生菓子、上生菓子も取り揃えています。

これらの商品を提供することで季節感や歳時記を意識付けさせることがお客様に商品や店舗の経年劣化からくる古めかしさを取り除き、オープン仕立のような新鮮味をいつまでも保つことができます。商品や店舗・接客の鮮度感が固定客獲得へと続いていきます。

どら焼きやきんつば、羊羹の和菓子の定番商品の他、洋風のマドレーヌ/サブレ等も取り揃え、お客様の目と心と舌を楽しませています。

サブメニューも顧客満足のための大事な商品となります。