2019年10月、店舗を全面リニューアルし、3台のケースを納めました。

①プチガトー用ショーケース

②アントルメ用ショーケース

③ギフト用メショーケース

PROFILE

🏣250-0851

神奈川県小田原市曽比2209-1

TEL:0465-22-0587

OPEN　9:30～19:00

緩やかな放物線を描く正面ガラスはお客様の視線が陳列ケーキを捉えやすい角度と高さを考慮しています。

上下2段棚のボリュームでも決して少なさを感じさせません。

さらにはプライスカードレールに差されたプライスカードがプティガトーを隠すことなく、商品を立体的にとらえられ見やすく、選びやすくなっています。

又、底板の下部にはストッカーを設置し、追加品出しの作業効率をアップさせています。

エントランス正面に配置されたアントルメ用AT-3型は、アントルメの魅力を充分に発揮できる縦型ケースではあるが圧迫感からくる重圧を感じさせない高さに設定しています。

また、アントルメの動向はギフト需要にも繋がります。

既存ケースが高すぎる圧迫感から重圧を受けていたアントルメケースとギフトケースを、新規ケースは顧客目線に合わせた適度な高さに設定し、お子様でも見やすく、選びやすく、買いやすい販売スペースとなりました。

特に高さを意識したアントルメ・デコレーションにおいては立体的に魅せることが重要で、プライスカードレールが役立っています。

ギフト需要の喚起を図るべく、新たに導入されたギフト専用ケースにはメイン商品である『釜あげ生ショコラ』の詰め合わせをはじめとして、2000円台を中心に6000円台の高額詰め合わせギフト商品を陳列。

現在の高額需要の固定客の底上げを図ると同時に『釜あげ生ショコラ』の単品売り上げの販売比率をアップさせ、製造や販売の効率化が見込まれます。

既存ケースの正面ガラスの直線から流線型に変わり、ワイド寸法が3600ｍｍから3000ｍｍへ短縮され、棚数も3型から2型へと陳列スペースは約半分になりました。

しかし、プティガトーケースとアントルメケースが並列にセッティングされたことで、プティガトーのボリュームロスを全く感じさせません。

又、腰高を高く設定しているので丁度良い目線の位置にプティガトーが陳列されています。