自然に囲まれ四季がとても豊かな新潟県魚沼市。米処＆地酒を名産として全国的にも有名です。魚沼市は人口４万人です。

この地で創業７０年の老舗、三代にわたり地元で愛される存在の甘泉堂様が２号店である湯之谷店を大幅リニューアル。

増床しギフト強化を図った売り場として一新しました。

PROFILE

ＫＡＮＳＥＮＤＯ 湯之谷店

住所　　　新潟県魚沼市井口新田７０１

℡　　  　０２５－７９３－２７７７

時間　　　AM９：００～PM７：００

定休日　　無休

オーナーシェフ　和田 大和氏

https://ja-jp.facebook.com/kansendou/

レイアウト　販売約２５坪

間口の広いレイアウト。改装前は1/2のスペースでした。

そして一番は魅力あるギフト商品の展開を広げ「魚沼銘菓」を作り上げているところです。

そこにはギフトショーケースが必然でした。

ダイヤオリジナルのＷクーリングシステム搭載、人気のリビナシリーズ最上位機種です。

フルコンピュータ制御で上質な温度管理、お菓子を綺麗に魅せる棚ガラスストッパーなど魅力溢れる最高級パーツでよりお菓子をキラキラと輝かせます。

メインケースに並べるプチガトーは２５種類程を陳列。価格は２５０～４３０円、中心単価は３４０円。

地酒ケーキ（各１６０円）は甘泉堂定番商品です。

おやつ菓子として人気は魚沼コルネ。

プレーン(１６０円とショコラ（１８０円）の２本立てです。

正面ガラスが跳ね上げられるＰＡＯＳ機構付きの冷蔵ギフトケース。

ギフトにおいてディスプレイは重要な要素。都度の変化が正面側から簡単に出来ます。

ギフト商品の売り方はディスプレイが大事。ただ商品を並べるのではなく、店からの想いを伝えたり、商品のストーリーを打ち出すことも。買い易さもひとつのポイントです。

魚沼銘菓としてイチ押しの「米の輪」（１６個入1,795円）。

魚沼産こしひかり１００％の米粉を使用し、甘みと食感を生かした、どこか懐かしい味わいのお菓子です。

中島にある平台にはプリントクッキーコーナーやラッピングギフトが並びます。

ももたろうクッキー（１箱2,000円）はストーリーを語りながら食べることが出来る「家族で楽しめる詰め合せクッキー」です。

入口左の棚には「Ｍｉｎｅマドレーヌ」（1箱10個入1,795円）甘泉堂銘菓「鮎もなか」（1箱10個入1,500円）などが並びます。

ケース横にある棚什器にはレジ台も兼ねて焼バラ菓子を陳列しています。

増床改装をしてカフェスペースを設け、来店されたお客様にゆっくりして頂けるようになりました。