福岡県大牟田市で3店舗を展開している「菓子のイトー」は本店である吉野店をショーケースの入れ替えとレイアウト変更のみで、見やすく買いやすい売場に“イメージチェンジ”しました。

PROFILE

住所：福岡県大牟田市吉野2042-6

TEL：0944-58-4866

営業時間：9:00～20:00

定休日：無休

以前の3000㎜から入れ替えたショーケースは緩やかなカーブの正面ガラスが特長のネオパルスPです。

以前とのちがいは、天井・棚に取り付けられたLED照明（ﾌﾟﾚﾐｱﾑLED）です。

キラキラとケーキを照らし商品のみずみずしさを、より一層引き立ててくれます。

入れ替え前はアントルメとプティガトーを1本のショーケース（3000㎜）で陳列していましたが、今回　購買動機別に2本のショーケースに分けました。

お店に入って正面に設置したのは、アントルメ専用ショーケース（ＡＲ1500㎜）です。

プティガトーケース1800㎜の腰高に合わせて隣にレイアウトしました。

庫内の商品がしっかり見えるように正面ガラスを湾曲させたタイプで、奥行き方向をつかった前後陳列はアントルメの華やかさや迫力を訴えます。

来店した　お客様の脳裏に焼き付き次の来店動機に繋がります。

アントルメを常に10台以上陳列し、上段には、ロールケーキ10本以上を並べています。

以前はプティガトー用の冷蔵ショーケースをギフト用として使用していました。

今回、新しくＧＦ－85（ギフト専用ショーケース）2400㎜に入れ替えました。

棚がなく、天井と底板からのＬＥＤ照明で、ショーケース全体の明るさをアップさせました。

奥行と高低差をつかったディスプレイで、商品価値を伝えることができます。

菓子のイトーの人気NO１商品。

地元の大牟田にちなんだ商品『じゃじゃりこじゃん』（ミルク饅頭・緑茶饅頭）の味は2種類。

それを詰め合わせた15個入り・20個入りをデイスプレイ。

炭鉱の町だったことからイメージされ創業以来の人気商品「炭鉱節」（竹墨を使った生地の黒ごま饅頭）の陳列スペースになっています。

今回、この3つを詰め合わせにした30個入りも作りました。（＠2500円）

はちみつマドレーヌのコーナーです。

今回、ギフトケース導入と同時に10個入り・15個入りを作りました。（以前は5個入りのみ）

また、はちみつマドレーヌと焼き菓子のアソートなどもデイスプレイしています。

ショーケースの天板には買いやすい価格帯の低単価商品や手土産商品を陳列しています。

ショーケース内の高額商品との差別化がうまくでき購買動機別に商品を選ぶことができます。

以前、使っていた低めの焼き菓子棚と平台から高さのある木工什器棚と高低差を使った平台に変えることで、焼き菓子コーナーのボリューム感がでました。

レジ台の前にレイアウトした陳列棚には焼き菓子のバラを陳列しています。

雪のような食感が人気のチョコレートクッキー　6個入り（＠646円）